http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kjøkken Og Matlaging

ThermoWorks Smoke X sonde termometer og Billows fan anmeldelse

Hvis det er noe jeg har lært i årene jeg har testet grill, er det det kull er veien å gå. Selvfølgelig er det alltid unntak fra regelen. Jeg elsker den elektriske Traeger-pelletsgrillen min for røyking, og en glans, og en propan bærbar grill er uten tvil praktisk. Men når jeg virkelig vil tilføre mat med uforglemmelig smak, bruker jeg det kulldrevne Big Green Egg.

Det største problemet med kullgriller er at de ikke nødvendigvis er enkle å bruke. De kommer med litt læringskurve, fra å tenne briketter eller klumpkull for å stille inn ventilasjonene for temperaturkontroll. Det er ingen ringer eller innstillinger, så du må justere mengden luftstrøm for å kontrollere varmen. Det er ikke et problem for grilling med direkte varme: Åpne ventilasjonsåpningene hele veien og kok burgere eller biff på den varmeste mulige varmen. På den annen side er temperaturkontroll avgjørende når du røyker store kjøttstykker eller lager mat hel kylling over indirekte varme, og det er lett for temperaturen å krype opp deg hvis du ikke er det forsiktig.

Det er her ThermoWorks Smoke X-sondetermometer og Billows BBQ Temp Control Fan komme inn i spill. Smoke X har ikke bare muligheten til å måle kjøttets indre temperatur ved hjelp av en trådløs fjernkontroll, men den har også en omgivelsestemperatur sonde som overvåker grilltemperaturen. Kombiner den med Billows, en 12-voltsdrevet vifte som fremmer luftstrømmen når du trenger det, og du kan gjøre hvilken som helst kullgrill til en set-it-and-forget-it-enhet.

Hva er Billows BBQ Temp Control Fan?

Billows BBQ Temp Control Fan

Kreditt: Vurdert / Lindsay D. Mattison

Bruk det varmebestandige røykbåndet eller kamado-monteringsplaten for å feste Billows-viften til grillens luftinntak, slik at den kan kontrollere temperaturene.

ThermoWorks Billows er en termostatregulator designet for å regulere luftstrømmen i en kullgrill eller røyker, og holder den ved en jevn temperatur i hele koketiden. Ikke mer fikle med luftinntaksåpninger eller skyve rundt glødende kull; Billows overvåker omgivelsessonden (den som måler grillens temperatur) og bruker en ventilasjonsvifte for å holde grillen på en innstilt temperatur. Den er designet for å fungere med ThermoWorks trådløst Signaler WiFi BBQ Alarmtermometer eller Smoke X-sondetermometer.

Hva er Smoke X — og hvordan er den forskjellig fra andre sondetermometre?

Det er flere trådløse sondetermometre på markedet i dag som lar deg overvåke grilltemperaturen eksternt. De fleste av dem kobler seg til smarttelefonen din via Bluetooth eller WiFi, noe som gir dem et begrenset utvalg fra 30 til 330 fot, avhengig av tilkoblingen. Hvis du går for langt fra baseenheten, må du gå tilbake mot grillen for å gjenopprette koblingen.

I stedet for å koble til en app på telefonen din, kobles Smoke X til en trådløs mottaker via 915 MHz radiofrekvens. Det gir baseenheten opptil 652 fot (1,24 mil) synsfeltoverføringsavstand til mottakeren, og signalet er kraftig nok til å trenge gjennom vegger hvis du går inn. Det betyr at du alltid vil være tilkoblet, selv om du vandrer bort fra grillen.

Smoke X2 har to kanaler (og Smoke X4 har fire) som er kompatible med et hvilket som helst av ThermoWorks pro-serie, sonde-termometre i kommersiell klasse. Den ene kanalen kan vies til å overvåke grilltemperaturen mens den andre til tre kan måle kjøttets indre temperatur når det koker. Hver kan stilles inn med høy og lav alarmtemperatur, og baseenheten viser også minimums- og maksimumstemperaturer som er nådd under tilberedningen.

Hvordan ThermoWorks Smoke X og Billows fungerer sammen

Det finnes to versjoner av Smoke X Probe Thermometer. Smoke X2 har to kanaler og to temperaturprober, og Smoke X4 har fire, et flott alternativ for alle som trenger å overvåke flere individuelle temperaturer samtidig. Lange, spisse sonder brukes til kjøtt, som steker, hele kyllinger og kalkuner eller røkt brisket. Basisenheten og den trådløse mottakeren viser gjeldende temperatur i store, dristige tall, mens innstillingene for lav og høy alarm vises i mindre tall. Basisenheten viser også minimums- og maksimumstemperaturene som er nådd under den aktuelle tilberedningssesjonen.

Du kan også vie en av kanalene for å måle grillen eller stekeovnens omgivelsestemperatur. I stedet for å sette denne sonden i kjøtt, blir denne korte, avrundede sonden klippet på grillristen. Billows plugges inn i Smoke X-baseenheten og synkroniseres med denne sonden, overvåker grillens temperatur og sparker på viften når varmen synker under det innstilte nivået.

Hvordan vi testet

ThermoWorks Smoke X Probe termometer

Kreditt: Vurdert / Lindsay D. Mattison

ThermoWorks Smoke X2 er rask, nøyaktig og enkel å kalibrere.

Vi testet ThermoWorks Smoke X2 side om side med Weber Connect, MEATER +, og en rekke andre modeller for å finne beste sondetermometer på markedet. Vi fikk en profesjonell kokk (det er meg!) Til å grille burgere over direkte varme, koke svinelår over indirekte varme og røyke svinekjøtt. Disse oppgavene ble utført ved forskjellige grilltemperaturer for å vurdere termometerets evne til å måle den omgivende grilltemperaturen og kjøttets indre temperatur.

Vår første oppgave var å sette opp sonder, synkronisere dem med smarttelefonappene sine via Bluetooth eller WiFi. I tilfelle Smoke X2, som ikke gjør det har en app, måtte vi bare slå på baseenheten og den trådløse mottakeren, og de ble automatisk koblet til via patentanmeldt RF-trådløs teknologi. Når enheten var ordentlig satt opp, fyrte vi opp grillen og så på hvordan omgivelsessondene målte temperaturen inne i grillen.

Når det gjaldt kjøttprøvene, la vi merke til hvor langt vi hadde å sette inn sonden, størrelsen på hullene de etterlot seg, og hvor enkelt det var å sette måltemperatur. Så gikk vi så langt unna sonden som mulig, og testet styrken på forbindelsen til smarttelefonappen eller den trådløse mottakeren.

Vi ønsket også å teste termometerens nøyaktighet, så vi brukte dem til å måle temperaturen på isvann (32 ° F) og kokende vann (212 ° F ved havnivå, eller 200,5 ° F i min høyde). Disse testene tillot oss også å bestemme hvor raskt termometeret kunne registrere temperaturendringer. Vi klokket hastigheten som hver sonde målte isen og kokende vann, og gjennomsnittet resultatene.

For å teste Billows BBQ Temp Control Fan, var det første trinnet å dekke til luftinntakshullene på grillen vår. Enheten leveres med varmebestandig røykbånd som fungerer med de fleste standardgriller. Vi testet tilfeldigvis viften med et Big Green Egg, så vi hentet $ 6 kamado monteringsplate i stedet. Derfra satte vi inn bølgene i den gjenværende luftventilen ved hjelp av hårnålsfjæren, plugget den inn i 12-volts strømadapter og Smoke X-baseenheten og fyrte opp grillen. Etter å ha stilt inn ønsket temperatur på sonde-kanalen til omgivelsestemperaturen, overvåket vi om Billows-viften sparket av og på for å holde grillen innenfor 10 ° F til 15 ° F av den innstilte temperaturen.

Hva vi liker med ThermoWorks Smoke X og Billows

Omgivelsestemperatur sonde

Kreditt: Vurdert / Lindsay D. Mattison

En kort, avrundet sonde festes til grillristen og overvåker omgivelsestemperaturen.

Langdistansetilkobling

ThermoWorks var det eneste sondetermometeret vi testet som ikke mistet forbindelsen da vi vandret lange avstander fra grillen. ThermoWorks sier at du kan ta mottakeren opp til 652 fot (1,24 mil) synsvidde fra baseenheten. Åpenbart påvirker en rekke faktorer denne maksimale avstanden, inkludert fysiske barrierer og andre radiosignaler.

For å teste grensene brukte vi en grill som ligger omtrent 75 meter fra huset, med en garasje og flere boder i mellom. Vi gikk rundt en eiendom på en halv mål med Smoke X-mottakeren, en WiFi-tilkoblet Weber Connect og en Bluetooth-tilkoblet MEATER +. Vi gikk inn i bygninger og gikk nedover veien og satte minst ett hus mellom mottakeren og baseenheten.

Det Bluetooth-tilkoblede termometeret mistet forbindelsen ganske raskt, og den WiFi-tilkoblede enheten holdt knapt på da vi gikk inn i huset. Smoke X droppet ikke forbindelsen hvis den var i sikte på baseenheten, og det tok flere strukturer mellom enhetene for å forårsake forstyrrelser.

Responsiv til å kontrollere grilltemperaturen

Når kullet vårt var tent, lukket vi lokket, justerte toppventilen slik at den var litt åpen, og lot bølgene ta over. Da temperaturmåler for det omgivende sonden falt til innen 10 ° F til 15 ° F fra måltemperaturen, sparket viften på for å stoke kullene. Da vi økte temperaturen fra 250 ° F til 275 ° F (og igjen senere fra 275 ° F til 300 ° F), reagerte bølgene raskt og nådde den nye måltemperaturen på få minutter.

Tynne sonder har kinkfrie ledninger

Sondene som fulgte med Smoke X inneholdt kinkfrie ledninger og fine, lange kabler. Vi hadde ingen problemer med å nå noe sted inne i grillen, selv om vi plasserte baseenheten lengst på grillbordet. Sonden i seg selv var tynn, og laget et mindre hull som var mindre merkbart når vi hugget ut svinekjøttet. Som en bonus kommer probene med fargekodede ringer, noe som gjør det enkelt å identifisere flere sonder uten å følge rotet på ledningene.

Det er raskt, nøyaktig og enkelt å kalibrere

ThermoWorks termometre er noen av de raskeste på markedet. Smoke X gikk fra romtemperatur til iskaldt eller kokende vann på få sekunder. Avlesningene var nøyaktige innen +/- 1,8 ° F ut av esken, og sonder kan kalibreres hvis temperaturavlesningene begynner å gli over tid.

Sondetermometeret er designet for mer enn bare å grille kjøtt

Mens noen av sondetermometerene vi har testet egentlig bare er egnet for å grille kjøtt, kan ThermoWorks Smoke X brukes inne og ute. Omgivelsestemperaturføleren kan klemmes på grillristene eller brukes inne når den stekes.

Smoke X er også kompatibel med alle ThermoWorks pro-serie sonder. Den leveres med en 6-tommers sonde, men du kan også hente 2- eller 4,5-tommers rette sonder for mindre gjenstander, a vanntett sonde for sous-vide matlaging, eller ta en 12-tommers sonde for store kuttstykker, steking og sjokolade lager. Vi fant at probeledningene var tilstrekkelig lange, men ThermoWorks selger også en 3,3-fots forlengelse som fungerer med noen av deres sonder.

Det vi ikke liker

ThermoWorks Smoke X Probe termometer mottaker

Kreditt: Vurdert / Lindsay D. Mattison

Den trådløse ThermoWorks Smoke X-mottakeren vil opprettholde en forbindelse til baseenheten opp til 1,24 mil synsvidde, men den blir unøyaktig jo lenger du vandrer.

Billows krever en 12V vekselstrømsadapter

Smoke X drives av et par AA-batterier, men Billows-viften må plugges inn i vekselstrøm. Den gode nyheten er at forbindelsen også driver Smoke X, noe som forlenger enhetens batterilevetid. Den dårlige nyheten er at du ikke kan bruke Billows uten tilgang til et strømuttak.

En bitte liten særegenhet med alarmene

Det er mye å elske med alarmene på Smoke X. De går av på baseenheten og mottakeren når måltemperaturen er oppnådd, og avvising av alarmen på den ene slår den av på den andre. Vi liker at volumet kan justeres, og alarmene kan slås av hvis du vil overvåke temperaturen uten å bli varslet.

Dessverre setter bølgene automatisk en alarmgrense på 25 ° F over eller under den innstilte temperaturen, et område som ikke kan justeres. Når du kobler den til og velger ønsket temperatur, begynner det å ringe, og du må klikke på en knapp for å stille alarmen. Videre, hver gang du stiller inn temperaturen, slår den alarmen på igjen. Det betyr at - selv om du bare slår av alarmen - for å justere temperaturen, må du gå gjennom innstillingene og slå den av en gang til. En liten ting, men en irritasjon likevel.

En liten forskjell i baseenhetens og mottakerens temperaturer

Vi fant ut at den trådløse mottakeren holdt kontakten med baseenheten, selv om vi gikk inn i bygninger eller nedover veien. Dessverre ble enheten mindre nøyaktig jo lenger du kom. Når vi gikk over 200 meter fra mottakeren, eller satte flere bygninger mellom de to enhetene, begynte mottakerens målinger å variere. De var innenfor to grader fra baseenheten, men de opprettholdt ikke en 100% synkronisering. Da vi kom nærmere basisenheten, ble mottakeren mer nøyaktig, så det må være en liten kommunikasjonsforsinkelse med lange avstander.

Billows fungerer bare med lokket lukket

Billows fungerer ved å overvåke omgivelsestemperatursonden og vifte kullene når temperaturen faller under den innstilte temperaturen. Sonden fungerer ved å måle lufttemperaturen, som bare er nøyaktig når lokket er lukket. Da vi åpnet lokket på grillen, sank temperaturen på sonden raskt og fikk Billows-fanen til å sparke.

Det betydde at vi stakk kullene når vi egentlig ikke trengte det. Dette er ikke et problem for matlaging med indirekte varme eller lav og langsom røyking som svinekjøtt eller storfekjøtt, der lokket forblir lukket for å fange opp røyken. Men du vil ikke bruke Billows til mat som ofte blir snudd eller kokt over direkte varme med lokket åpent.

Totalt sett, hvordan fungerer ThermoWorks Smoke X og Billows?

ThermoWorks Smoke X og Billows

Kreditt: Vurdert / Lindsay D. Mattison

Samlet sett elsket vi måten disse to produktene fungerte sammen. De gjør hvilken som helst kullgrill til en set-it-and-forget-it-enhet.

Vi har brukt flere ThermoWorks-produkter gjennom årene: Deres ChefAlarm toppet listen vår over beste sondetermometre, og ThermoPop var vår favoritt digitalt termometer. Så vi ble ikke overrasket da Smoke X fikk toppkarakter på testene våre.

Vi var ikke bare imponert over rekkevidden til den trådløse mottakeren Smoke X og termometerets hastighet og nøyaktighet, men vi var også fornøyd med hvor godt enheten fungerte med Billows BBQ Temp Control Fan. Vi satte flere temperaturer på den omgivende sondekanalen under testene våre, går fra høye til lave temperaturer og sikkerhetskopierer igjen. Viften holdt grillen på 225 ° F i flere timer da vi røyket svinekjøtt. Da vi var klare til å lage en svinelår over indirekte varme, økte den raskt temperaturen til 350 ° F. Det var lydhør for hver endring, og alt vi kokte ble saftig og fantastisk.

Garanti

Smoke X og Billows dekkes begge av to års garanti og garanterer mot mangler i komponenter eller utførelse. Sonder er bare dekket i seks måneder, men erstatningssonder er tilgjengelig for $ 18. Når det er sagt, kan probene kalibreres på nytt og vurderes av kommersiell karakter, så de bør vare i flere år hvis de blir tatt godt vare på.

Vi har brukt en ThermoWorks ChefAlarm med jevne mellomrom i over to år, og vi bruker fortsatt de originale sonderne. Ved bruk anbefaler ThermoWorks å koble ledningene gjennom et rotisseriespor eller en annen åpning i røykeren eller grillen for å forhindre flamme- eller varmeskader på sonden eller sondekabelen. De anbefaler også å unngå å føre ledningene gjennom konsentrerte varmeområder, som røykstabelen, skorsteinen eller avtrekksventilen.

Er ThermoWorks Smoke X og Billows verdt det?

ThermoWorks lager ikke de billigste termometerene på markedet, men de er absolutt verdt det. De er de raskeste og mest nøyaktige termometrene vi har testet, og sonder kan kalibreres for å sikre at de beholder nøyaktigheten i årene som kommer.

Den kommer ikke med en fancy smarttelefonapp, men den trådløse fjernkontrollen har mye større rekkevidde enn de fleste sondetermometre, et stort pluss hvis grillen din ligger langt fra huset. Forskjellen mellom Smoke X2 og X4 bryter ikke banken ($ 169 vs. $ 199), så vi anbefaler at du tar opp det firekanals sondetermometeret hvis du er vert for mye grill. Du trenger ikke å bruke alle fire kanalene samtidig, men de vil være der hvis og når du trenger dem.

Så langt som Billows BBQ Temp Control Fan går, er det absolutt verdt $ 59 prislappen hvis du er ny i å grille. Evnen til å kontrollere grilltemperaturen nøyaktig vil hjelpe deg med å bygge tillit, noe som gjør det mer sannsynlig at du forgrener deg fra varme og raske tilberedningsvarer som biff og burgere. Evnen til å enkelt gjør grillen din til en røyker kan også spare deg massevis av penger hvis du kjøper en røyker er ikke i budsjettet. Når det er sagt, hvis du er en erfaren kullgrillentusiast og allerede vet hvordan du skal kontrollere grillens temperatur, kan du sannsynligvis hoppe over dette ekstra kjøpet.

Relatert innhold

  • best-akkurat nå

    De beste sondetermometrene i 2020
  • trekk

    Denne populære kamado er den hotteste grillen i 2020 - her er hvorfor

Produktekspertene på Vurdert har dekket alle shoppingbehovene dine. Følg Vurdert på Facebook, Twitter, og Instagram for det siste, tilbud, produktanmeldelser og mer.

Prisene er nøyaktige da denne artikkelen ble publisert, men kan endres over tid.